深秋时分，一场台风说来就来，气温骤降，窗外风疾雨斜，路人行色匆匆。突然降温，虽有些措手不及，却平添了几分围炉煮茶的兴致。

这样的天气，适合喝一杯暖彻身心的古树茶，譬如《贺开》。

贺开村是一个建在古茶园中的村寨，是西双版纳连片面积最大的古茶园，共有百年以上的古茶园7000多亩，年产古树茶200多吨。这里的茶树历经百年风雨，根系深扎于肥沃的红壤，汲取着天地精华。

班盆寨的茶园与声名显赫的老班章茶园连成一片，但二者却有着鲜明的个性。贺开古茶园以普洱茶种为主，班盆茶的口感特点是“涩底”，这与贺开其他寨子的风格基本一致。而班章茶则是普洱茶种与苦茶变种的混生，造就了它独特的“苦底”。

取出些许《贺开》茶，置入温热的盖碗中。沸水冲下，茶香瞬间升腾——那不是张扬霸道的香气，而是沉稳内敛的醇香，带着轻微的兰花香感，清雅脱俗。

茶汤金黄明亮，如同深秋里的暖阳。初入口，能感受到明显的涩感，随后才是一丝苦意，这正是《贺开》茶“涩显于苦”的特点。但奇妙的是，这涩并不令人讨厌，反倒为后续的回甘埋下了伏笔。

果然，不过片刻，舌底便涌出清甜，回甘快而持久，仿佛生活中的苦涩终究会化为甘甜。茶汤顺滑饱满，在口中流转时能感受到它的厚重与丰润。香气层次丰富，杯底留香高而持久，即使冲泡十余次，茶味依旧，可见其耐泡度之高。

窗外台风呼啸，寒意逼人；室内茶香氤氲，暖意融融。